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今年以來，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，把制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，積極營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍，盡力勸阻食品浪費(fèi)行為，依法糾正、查處了多起食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者浪費(fèi)食品的違法行為。日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布第三批制止食品浪費(fèi)行政處罰典型案例，主要涉及餐館誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等。

2月27日，上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到舉報(bào)，稱上海市黃浦區(qū)茂隆餐廳存在變相浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。經(jīng)查，該餐廳為增加營(yíng)業(yè)收入，讓服務(wù)員在消費(fèi)者點(diǎn)菜過程中告知不能只點(diǎn)一道菜，并通過推薦話語(yǔ)誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，最終造成食物浪費(fèi)。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第二款的規(guī)定。黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)該法第二十八條第二款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

3月24日，江西省景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在珠山區(qū)估得估得烤肉店監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，其掃碼點(diǎn)餐小程序顯示頁(yè)面上，未積極引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，而是直接彈出就餐人數(shù)選項(xiàng)，生成每人4元的“調(diào)料費(fèi)”必選菜品，隨后給每位消費(fèi)者上一碟海帶絲、泡菜、沙拉等小菜，部分消費(fèi)者在不吃或者不知情的情況下會(huì)導(dǎo)致過量點(diǎn)餐，造成食品浪費(fèi)。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)該法第二十八條第一款的規(guī)定，景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)其違法行為責(zé)令限期改正，并給予警告的行政處罰。

有的餐館未采取措施防止食品浪費(fèi)。例如，2月13日，重慶市渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在晚餐高峰期開展日常巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)渝道老火鍋店未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置張貼、擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，客人就餐結(jié)束后剩余菜品較多，造成明顯的食品浪費(fèi)。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定。渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)該法第二十八條第一款的規(guī)定，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。2月23日晚，執(zhí)法人員在回查時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人店內(nèi)已張貼杜絕浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)標(biāo)語(yǔ)，并指定了專人引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐。

3月19日，福建省廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)廈門市同安區(qū)十方添財(cái)餐飲店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未張貼或擺放反食品浪費(fèi)的相關(guān)標(biāo)識(shí)，點(diǎn)餐系統(tǒng)中大部分菜品未標(biāo)注克重或建議食用人數(shù)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)詢問用餐的消費(fèi)者，其表示經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)說明菜品分量、建議食用人數(shù)等提示。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定。同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)該法第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人限期改正，并給予警告的行政處罰。

對(duì)此，市場(chǎng)監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要不斷加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為，組織公布典型案例，暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。全面強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，以群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。

為有效制止餐飲浪費(fèi)行為，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)等7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)共同發(fā)出倡議，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行制止浪費(fèi)的提示義務(wù)。經(jīng)營(yíng)者可以通過張貼“光盤行動(dòng)”標(biāo)識(shí)等顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，同時(shí)加快推廣“小份飯”“半份飯”等。外賣平臺(tái)要利用餐飲平臺(tái)大數(shù)據(jù)功能，根據(jù)消費(fèi)者反饋和食品特性，引導(dǎo)商家合理改進(jìn)配送范圍、餐食包裝等條件，提升外賣場(chǎng)景餐飲品質(zhì)和消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，防止食品浪費(fèi)。