酸梅醬是以青梅為主料,通過腌、煮而制成的醬料,口感甜中帶酸、微辣,是廣式燒鵝等美食的“靈魂蘸汁”。在廣東省佛山市順德區(qū)勒流街道黃連社區(qū),何氏家族60年如一日傳承冰花梅醬制作技藝,幾代人的堅(jiān)守,只為用匠心留住非遺里的甜酸記憶。?
新華社廣東分社 新華網(wǎng)
聯(lián)合出品
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出品人:陳凱星 錢彤
策劃:周紅軍 肖文峰
統(tǒng)籌:葉前 汪金生 萬方
執(zhí)行策劃:黃玫 袁晗
編導(dǎo):陳碩 陳雪瑩
攝制:胡冰玉 張斯特 羅炳志
包裝:王曄 陳正 林文雯(實(shí)習(xí)生)
配音:梁穎詩
素材支持:佛山新聞網(wǎng)
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