【資料圖】

新華網(wǎng)廣州3月9日電（陳雪瑩）近日，以“中國(guó)預(yù)制·饗宴全球”為主題的首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在廣東佛山舉行。大會(huì)吸引了超過800家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參會(huì)參展，近千家預(yù)制菜采購(gòu)商“看展選菜”，共謀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

大會(huì)主題展館。新華網(wǎng) 伍嘉煒 攝

大會(huì)組委會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》(以下簡(jiǎn)稱《白皮書》)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%。廣東作為中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的策源地，正著力打造一批百億元級(jí)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、十億元級(jí)的預(yù)制菜生產(chǎn)強(qiáng)鎮(zhèn)和預(yù)制菜原材料供應(yīng)億元村。

大會(huì)上，世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)、廣東進(jìn)出口商會(huì)等13家單位聯(lián)合發(fā)起成立“廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”。該聯(lián)盟旨在搭建集產(chǎn)、學(xué)、研、銷為一體的預(yù)制菜出口產(chǎn)品展示及交易新平臺(tái)，推動(dòng)更多預(yù)制菜企業(yè)開拓海外市場(chǎng)。

走進(jìn)“預(yù)制生活 飄香全球”預(yù)制菜烹飪交流研討現(xiàn)場(chǎng)，多國(guó)大廚同臺(tái)競(jìng)技，多款廣東特色美食亮相。廣州酒家?guī)硭賰觥皬V府大盆菜”“原盅廣府靚湯”等速凍熟制菜肴和自熱米飯系列；廣東品珍鮮活科技有限公司推出江湖菜、養(yǎng)生菜、一人食等系列菜品；恒興集團(tuán)帶來免漿黑魚片、一夜埕金鯧魚、金湯酸菜魚等產(chǎn)品；廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司展示預(yù)制菜微波爐、微蒸烤一體機(jī)等產(chǎn)品。