新華網(wǎng)沈陽(yáng)1月18日電（記者王炳坤、于也童、武江民）春節(jié)臨近，作為東北人團(tuán)圓家宴的一道“硬菜”，蠶蛹持續(xù)熱銷。記者近日來(lái)到遼寧省西豐縣房木鎮(zhèn)德隆村，推開家家戶戶的割蛹房，里面“呲呲”的旋刀割繭聲不絕于耳。村民們忙著去殼、挑揀、包裝……一顆顆新鮮活泛的蠶蛹，就從這里被送往東北多地。

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“你瞧這一顆顆小活物，雖然有的人不敢吃，卻是高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)，加上口感獨(dú)特，成為咱東北人逢年過節(jié)的‘硬菜’?！?8歲村民王敏手戴套袖，腰纏圍裙，端坐在割蛹臺(tái)前向記者介紹。

德隆村村民正在割蛹臺(tái)前忙碌。（新華社記者武江民攝）

在有著“柞蠶之鄉(xiāng)”美譽(yù)的遼寧省西豐縣，德隆村是遠(yuǎn)近聞名的蠶蛹集散地。近年來(lái)隨著幾名年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，借助電商平臺(tái)將這一鮮活農(nóng)產(chǎn)品直接賣到千家萬(wàn)戶，為村里打開了一條致富新路。

4年前，“95后”姑娘遲月回村創(chuàng)業(yè)，跟著表哥郭恒辦起了蠶蛹廠。沒多久遲月就發(fā)現(xiàn)，村里70余個(gè)養(yǎng)蠶戶都是作坊式經(jīng)營(yíng)，加工好的蠶蛹一筐筐批發(fā)賣給了經(jīng)紀(jì)人，不僅價(jià)格低，賣最遠(yuǎn)也不過鐵嶺、沈陽(yáng)等周邊城市。

2021年，遲月與一家知名電商企業(yè)對(duì)接，經(jīng)層層審核，將自家蠶蛹擺在了“美團(tuán)優(yōu)選”平臺(tái)。沒想到線上的訂單源源不斷，千家萬(wàn)戶的直接下單，一下子撬動(dòng)了銷售規(guī)模。

德隆村的蠶蛹在網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)上售賣。（受訪者供圖）

“去年一個(gè)冬天就賣出蠶蛹150多噸，貨值近千萬(wàn)元，成為村里妥妥的‘銷售冠軍’，”遲月興奮地說(shuō)，今年的行情比去年還要好，“全村很多人加工的蠶蛹，都交給我們來(lái)銷售?！?/p>

小小一只柞蠶，從夏天人們往上放幼蠶，到秋天從柞樹上收大繭，就是其生長(zhǎng)過程?！笆斋@的大繭可以在0到4攝氏度的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間保存。”遲月介紹，每次孵化時(shí)，繭殼內(nèi)裝有像毛毛蟲一樣成蠶的大繭需連續(xù)7天加溫至27攝氏度，繭殼內(nèi)的成蠶才會(huì)變成蠶蛹。“前些年，人們將繭殼用于抽絲制衣，做蠶絲被，更加注重大繭的工業(yè)價(jià)值?！边t月說(shuō)，現(xiàn)在隨著煮蠶蛹、炒蠶蛹、烤蠶蛹等美食流行，柞蠶的食用價(jià)值更加凸顯。

德隆村夏季放養(yǎng)幼蠶，秋季收獲大繭。（受訪者供圖）

好銷路拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，也催生出蠶蛹加工更多“新玩法”。一年前，遲月和表哥投資20多萬(wàn)元，建起一間“組裝式蠶蛹冷藏庫(kù)”，通過智能調(diào)節(jié)孵化溫度，加溫培育出價(jià)格更高的優(yōu)質(zhì)蠶蛹。許多村民有樣學(xué)樣，建起的蠶蛹冷藏庫(kù)越來(lái)越多，村里由此多出不少“新職業(yè)”。

90后楊柳是一名“蠶蛹質(zhì)檢員”，每次入庫(kù)前，她會(huì)逐盒拿起蠶蛹，檢查蠶蛹?xì)馐沂欠駷榘咨?，白色氣室則代表蠶蛹鮮活。00后的楊羽惠是一名“蠶蛹溫控師”。“每次孵化時(shí)，溫度和時(shí)間都要控制到位，”楊羽惠說(shuō)，如果孵化時(shí)間過長(zhǎng)，或溫度過高，繭殼內(nèi)的蠶蛹就可能變成蛾子飛出來(lái)。

在德隆村，幾乎人人都是“噶蛹者”，干的活就是將成熟后的蠶蛹從繭殼中割出來(lái)。王敏就是“噶蛹”能手，只見她手拿割繭旋刀，對(duì)準(zhǔn)繭蛹輕輕一擰一拽，一顆紅彤彤、圓滾滾的“蛹寶寶”就露出頭來(lái)?！捌骄?.2秒就能割一個(gè)蛹，每天能割6000余個(gè)。”王敏邊干活邊說(shuō)，春節(jié)前3個(gè)月大伙比著干，平均每人收入能有2萬(wàn)余元。

小小蠶蛹支起了山村的富裕生活。德隆村黨支部書記楊啟強(qiáng)說(shuō)，過去一到冬天農(nóng)閑時(shí)，村民們都開始“貓冬”，“現(xiàn)在村里很少有閑人喝小酒、打麻將，大伙‘噶蛹’掙錢，一直忙活到年根底?！?/p>

坐在熱氣騰騰的割蛹房，遲月和郭恒樂呵呵地拿出手機(jī)，向記者展示他們的“兔年”計(jì)劃?！芭c電商平臺(tái)合作后，我們已經(jīng)在沈陽(yáng)、長(zhǎng)春、哈爾濱三個(gè)省會(huì)城市建起了蠶蛹二級(jí)加工和分裝倉(cāng)庫(kù)，新的一年將向山東、河北省延伸。”郭恒說(shuō)，另外他們還為蠶蛹申請(qǐng)了注冊(cè)商標(biāo)，讓打出名氣的土特產(chǎn)品牌，帶動(dòng)村里人日子越過越紅火。